오스트리아의 어느 음식점에 가도 빠지지 않는 음료가 있다.와인 스프리처 혹은 스프리츠라 불리는 잔술이다. 화이트 와인과 탄산수를 일대일 비율로 섞은 단순한 칵테일이다.와인 애호가…
[2026-07-22]“귀한 손님 오민 주는 거 있지 않는냐 얘? 그 먹을 거 나가 젤 좋아한다.”말이 끝나자마자 무쇠가마솥에 따끈하게 데워둔 상웨떡을 하나씩 꺼내 소쿠리에 담는다. 제주도에서 잔칫상…
[2026-07-22]
우리밀로 만든 빵이라고 하면 으레 떠오르는 고정관념이 있다. 거칠고, 무겁고, 떡처럼 뭉쳐 있어 씹기 부담스럽다는 편견이다. 빵의 본고장인 서양의 밀과 달리, 우리 땅에서 자란 …
[2026-07-15]신선한 과일·채소가 무조건 낫다는 통념과 달리 일부 식품은 냉동 상태에서 영양소를 더 잘 보존하거나 특정 성분 함량이 오히려 높아진다.6일 의료계에 따르면 영국 국민보건서비스(N…
[2026-07-08]
본격적인 장마철이 시작되면서 식중독 발생 위험이 커지고 있다. 특히 7월에는 식중독 주범인 살모넬라균이 증식하기 쉬워 닭과 달걀 섭취 시 각별한 주의가 필요하다.올 7월은 평년보…
[2026-07-08]
계절의 변화나 바쁜 일상 속에서 피로를 느끼는 일은 흔하다. 그러나 충분히 쉬어도 몸이 무겁고, 식사량이 크게 늘지 않았음에도 체중이 증가하거나 얼굴과 손발이 붓는다면 단순한 컨…
[2026-07-08]
요즘 성수동이나 한남동 같은 이른바 핫한 상권을 걷다 보면 눈길을 사로잡는 식당이 즐비하다. 막강한 자본력을 바탕으로 사회관계망서비스(SNS)에 올리기 좋은 시각적 요소로 무장한…
[2026-07-01]가수 에일리가 히트곡 ‘보여줄게’를 “보령조개 완전히 달라진 나, 보령꽃게 훨씬 더 예뻐진 나”로 개사해 부른 지마켓 광고 영상이 인터넷상에서 큰 인기를 얻은 지난해 말 작은 의…
[2026-06-24]은갈치, 고등어, 옥돔, 자리돔… 제주도 하면 떠오르는 바다 별미는 많지만 이맘때 제주 미식 여행을 떠나면 먹거리가 마땅치 않다. 갈치는 늦여름~가을이 돼서야 제철을 맞고 고등어…
[2026-06-24]

요리사에게 정체성이란 곧 진정성과도 연결된다. 다른 문화에 매료되어 그 길에 온몸을 던지는 이들도 많지만, 결국 자신의 뿌리를 요리로 증명해 낼 때 그 진정성은 가장 깊은 울림을…
[2026-06-17]
1000년 넘게 쓰여 온 중국 전통 한약재 하수오가 탈모 치료의 새로운 대안으로 떠오르고 있다. 하수오가 탈모를 유발하는 호르몬의 영향으로부터 모낭을 보호하고, 모발 성장 신호를…
[2026-06-10]사우어크라우트는 잘게 썬 양배추를 소금물에 담가 발효시킨 독일식 절임 채소다. 소금기 속에서 양배추가 익어 가는 동안 유익균이 대량으로 만들어지고, 이 균이 장내 환경을 가다듬어…
[2026-06-10]우리나라 1020세대가 전 연령층 가운데 가장 짜게 먹는 세대인 것으로 나타났다. 외식과 간편식은 자주 찾는 반면 과일과 채소 섭취는 부족한 식습관이 영향을 미친 것으로 분석된다…
[2026-06-10]

바다를 벗어난 식재료의 시간은 땅의 것보다 빠르게 흐른다. 인류는 오래전부터 소금과 바람, 그리고 연기를 빌려 바다 식재료의 시간을 늦추기 위해 애써왔다. 해안가 지역의 식문화는…
[2026-06-03]지중해의 거대한 섬 사르데냐(Sardegna)는 그 이름 속에 정어리(sardine)의 기원을 품고 있다.고대 그리스 시대부터 이곳에서 풍부하게 잡혔던 작은 물고기가 섬 이름을 …
[2026-05-27]일본 최남단 오키나와는 석회암 지대다. 빗물이 빠르게 지하로 스며들어 벼농사에 적합하지 않다. 때문에 주식량인 쌀을 자체 재배하기보다는 수입했다.자연스럽게 술을 빚을 때도 국산 …
[2026-05-27]


























김현수 / 서울경제 논설위원
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학
한영일 서울경제 논설위원
성민희 수필비평·소설가
양홍주 / 한국일보 논설위원

미셸 스틸(한국명 박은주) 신임 주한미국대사가 한국시간 30일 인천국제공항 제2여객터미널을 통해 입국하며 인사하고 있다. 미셸 스틸 대사 왼쪽…

버지니아주가 지난 1일부터 주내 모든 식당에서의 1회용 스티로폼 사용 금지가 전면 시행 중인 가운데 애난데일 지역 일부 한식당에서 아직도 1회…

도널드 트럼프 대통령은 1일 의회 반발로 제동이 걸린 사법피해자기금 재추진을 위협하며 최측근인 법무장관 후보자 인준을 상원에 압박했다.트럼프 …